4月2日，延庆张山营镇田宋营村的一家民宿里，民宿经营者田慧正在为即将到来的清明小长假做准备。早在半个月前，她家民宿清明期间的客房就已经全部订出去了。这两日，新京报记者走访发现，不仅是田慧家的小院儿，延庆、平谷、怀柔等地不少中高端精品民宿清明期间的客房很早就已“一房难求”。
当前，北京鼓励乡村精品民宿发展，发展势头正猛的乡村民宿到底如何持久“保鲜”?设计风格同质化、平日空房率低、价格上涨等问题又该如何破解?北京市旅游行业协会民宿分会秘书长白金星表示，乡村民宿要拒绝千篇一律，“乡愁”是乡村民宿持久发展的“保鲜剂”，未来北京或将民俗文化纳入民宿考评体系。
清明假期将至，平谷区刘家店镇江米洞村听蛙小轩民宿两周前就订出去了。新京报记者 曹晶瑞 摄
探访
有的“一房难求”有的静待花开
田慧是张山营镇田宋营村的村民，20多岁就离开村子到上海去打拼，逢年过节才会回村子小住。前两年因为疫情，不想继续奔波的田慧决定回家。
当然，把她留下的不只是疫情，还有家门口的冬奥。去年，在张山营镇民宿发展政策的支持下，两家“田慧民宿”顺利开门营业了，让田慧有些惊喜的是，一拨接一拨的游客纷至沓来，甚至大多数民宿都进入经营淡季的时候，她的民宿依然客源不断，远超预期。“可能是托了冬奥的福，再加上离滑雪场很近，多半儿客人都是来延庆滑雪的。”冬去春来，田慧民宿依然很红火，清明小长假的客房早在半个月前就全部订出去了，甚至连“五一”小长假的也订满了。
几公里外，晏家堡村的壹木见山民宿里，闫腾飞正指导管家如何从细节摆设让房间更有格调。和田慧一样，闫腾飞也是因为疫情回村，和之前的同事一起在村里开民宿。这家民宿就位于玉渡山脚下，可以容纳近30人，居然也在大半个月前就已经订满。
如果说田慧、闫腾飞是借着冬奥的人气火起来的，那么远在150多公里外的平谷区刘家店镇，万家庄村里守着著名的丫髻山景区的暮黎民宿，以及江米洞村的听蛙小轩民宿，则用实打实的人气验证着当下精品乡村民宿的火爆，“两周前就预订出去了”。
新京报记者走访发现，目前，延庆、平谷、怀柔、密云等地中高端乡村民宿，清明期间整栋价格在数千元，但人气依然不减。
当然，在不少精品民宿一房难求的时候，有一些乡村民宿还在等待。记者走访发现，虽然清明小长假已经近在眼前，但有些乡村民宿客房仍有剩余。“我们不是整栋出租，所以目前还有房间。”有民宿老板坦言，受疫情和今年春天气温较低影响，附近一些景区未完全开放，山花也含苞待放，为此，依靠景区的民宿还要静待花开。
探讨
为何乡村民宿价格居高不下
但是普遍来说，不少市民都表示，这两年民宿价格不断上涨，甚至超过了星级酒店。
对于价格，各家民宿经营者都有自己的考量。“有时候为了争抢客源，个别民宿会打价格战，我们对此也很无奈。但我们无法做到这一点，前期投资装修到运营后的用人成本都是问题。尤其最早村子里只有我们一两家民宿的时候，床单被罩都得专门送到指定的清洗店洗，这样才能保证卫生，这都是成本。”一位民宿经营者称，民宿价格属于市场调控，最怕有人打破常规。
“目前民宿价格确实是市场调控状态，每年旺季就只有短短几个月，一些民宿就指望旺季来盈利，只要市场价格没有特别大的波动，短期内可能很难强行监管，限制民宿价格。”白金星表示。
对于高价，有的民宿也有自己的苦衷，大部分还是来自于客源的不稳定性，“每年旺季就只有短短几个月，如果平时空房率低一些，或许节假日的价格也能稍微便宜些。”白金星告诉记者，平日空房率高是乡村民宿面临的困境之一，政府层面也在积极探索各种方式，帮助民宿经营者们“破题”。
北京市政府采购中心日前发布的《北京市2021-2022年度会议定点单位协议采购项目(民宿)征集结果公告》提到，共有57家乡村民宿入围，其中怀柔区有34家，占比达到六成，这是怀柔区民宿首次入围政府会议定点采购。“民宿在周末和节假日基本饱和，但工作日入住率可能只有一两成。纳入政府定点采购对我们来讲，错开高峰，做一些会务，是新的发展机遇。”怀柔一家民宿创始人说道。
探寻
民宿发展得留住乡村文化和乡愁
一栋栋或简约或传统的乡村民宿在村里“安家”，目前市场上叫好的乡村民宿从地理位置、设计风格、软件设施到服务等都非常讲究。不过，真正深入到村里去感受乡村精品民宿，还是不难发现一个问题——设计风格的同质化。
“乡村民宿正处于猛涨期，不少民宿单纯为了迎合市场口味进行设计装修，但从理念到落地，乡愁文化的融入是不足的。民宿想要拥有持久的‘战斗力’，还是要融入乡村特色文化。”北京市旅游行业协会民宿分会秘书长白金星介绍，目前，北京约有1500多家精品乡村民宿，相当一部分设计风格会有雷同，乡村民俗文化融入不够。
不过，目前一些乡村在发展民宿的时候已经注意到了这点。平谷区金海湖畔的上宅村，去年率先打造了7个样板乡村民宿。村党支部书记张连付介绍，从设计阶段就融入了村里悠久的上宅文化元素，“要让村里的民宿更有上宅村自己的特点”。
但是，像这种以村级为单位的特色民宿还是少数。近两年，文化和旅游部门相继出台了多个《旅游民宿基本要求与评价》文件，将旅游民宿等级明确为甲级、乙级、丙级3个等级，白金星透露，未来，北京或将出台乡村精品民宿的服务要求及评定标准，对乡村民宿进行综合测评，特色民俗文化是其中重要一项。“民宿要想长远发展，持久保鲜，还是要留住乡愁，拒绝千篇一律。”依据2019年年底发布的《北京出台促进乡村民宿发展指导意见》，2022年，北京市乡村民宿从规模到质量要全面提升，力争在全市推出一批乡村精品民宿，打造一批乡村民宿特色乡镇，提升全市乡村民宿接待能力和服务水平。
